水炊き（鶏鍋）（白菜、豆腐、椎茸、鶏もも、えのき、ポン酢）

Name: 水炊き（鶏鍋）（白菜、豆腐、椎茸、鶏もも、えのき、ポン酢）
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 白菜 ８分の１; 椎茸 １０個; えのきたけ ２袋（２００g）; 鶏もも肉 ３００g; 絹豆腐 ３００g; 水 適量; 昆布茶 小さじ１; 酒 大さじ２; ポン酢 適量

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おいしそう！

料理紹介

寒い季節には鍋で温まりたくなります。

野菜もだいぶ安くなってきましたので、

安定価格のきのこも使用し、

水炊き鶏鍋を作りました。

昆布茶と酒を入れて旨味をプラスし、

ポン酢でいただきました。

切って煮るだけで簡単だし、

ぽかぽかでとても温まります。

★材料
(2人分)

白菜
８分の１
椎茸
１０個
えのきたけ
２袋（２００g）
鶏もも肉
３００g
絹豆腐
３００g
水
適量
昆布茶
小さじ１
酒
大さじ２
ポン酢
適量

★作り方
(15～30分)

1.
白菜は一口大のそぎ切りにする。

椎茸は下の固い部分を切り、お好みで飾り切りする。

えのきたけは石突きを切り落としほぐす。

鶏もも肉は一口大に切る。

絹豆腐は手のひらにのせ、４等分に切る。
2.
鍋に①を並べ入れて、水を鍋３分の１入れて（白菜と豆腐から水分がたくさんでます）昆布茶を入れて、酒は鶏もも肉めがけてかけ、鍋を揺する。
3.
②を火にかけ、強火にし、蓋をして、沸騰したら弱火にし、下の具材が焦げないように、たまに菜箸で下の具材を上に入れ替える。
4.
鶏もも肉に火が通ったら、アクを取り、火を止め、ポン酢お好み量でいただく。