魚で健康♪メジナの鶏ガラレモン焼き

魚で健康♪メジナの鶏ガラレモン焼き
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    おいしそう！

料理紹介

魚で健康♪

釣り人に３０cmのメジナをいただきましたので、

メジナの鶏ガラレモン焼きを作りました。

メジナの身は白身でやわらかく、淡白ですが、程よく脂ものっています。

焼くと身は分厚く、ふんわりしています。

鶏ガラスープの素をかけて焼きますが、メジナから旨味汁が出て、鶏ガラスープの素も下に落ちます。

焼きレモンを絞りかけ、メジナの旨味汁につけながら食べると、淡白なメジナも激ウマです。

焼いて乾燥したようにパリパリになった青じそもたまにあり、美味しいです。

★材料

(2人分)

  • メジナ（３０cm）

    １匹

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ２

  • 輪切りレモン

    ３枚

  • 青じそ

    ３枚

★作り方

(15～30分)

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    メジナはウロコと内臓を取り除き、冷水で洗い流し水気を切り、✕印に切り込みを入れる。

  2. 2.

    トースターのトレーにアルミホイルをしき、メジナをのせ、鶏ガラスープの素小さじ１を片面にまんべんなくふりかける。

  3. 3.

    裏返して、鶏ガラスープの素を小さじ１まんべんなくふりかける。

  4. 4.

    輪切りレモンを並べのせ、青じそを細切りにし、のせる。

  5. 5.

    アルミホイルで土手を作るように折り曲げる。

  6. 6.

    １０００Wのトースターで２５分焼く。

★ワンポイントアドバイス

３０cmくらいの魚であれば、魚の種類は何でも代用できます。

途中焦げそうでしたら、アルミホイルをのせて焼くと大丈夫です。

おなかがぺこりんさん

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