超簡単ミルク食パン

超簡単ミルク食パン
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    おいしそう！

料理紹介

２００９年９月号の『サンキュ！』 【簡単すぎるパン作り】に掲載していただきました。

捏ねない、叩かない、ボールひとつで作れてテーブルも汚れない、超簡単なパンレシピです。

★材料

(3人分)

  • 強力粉

    １５０ｇ

  • 牛乳

    １５０ｇ

  • 砂糖

    １０ｇ

  • ドライイースト

    ３ｇ

  • 塩

    ２ｇ

  • 溶かしバター

    １０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    牛乳に砂糖を入れてレンジに３０秒ぐらいかけ、人肌程度に温め、ドライイーストをふり入れて１分ぐらい置く。

  2. 2.

    イーストがふやけたら全体を混ぜ、溶かしバターを加え、混ざったら強力粉と塩を入れて、菜ばしやゴムべらでぐるぐると３０秒～１分程度かき混ぜ、混ざればラップをして２０～３０分程度一次発酵にかける。

    室温が２５度以上あれば、常温放置。　
    ２５度以下なら、オーブン発酵に入れる。

  3. 3.

    倍ぐらいに嵩が増えたら、ゴムべらや菜ばしでかき混ぜ、ガス抜きをする。

  4. 4.

    ガス抜きした生地を、クックパーなどくっつかないシートを敷きこんだ、長さ１６ｃｍ、高さ５～６ｃｍぐらいのパウンドケーキ型に流し入れ、ラップで覆って３０分程度仕上げ発酵する。

  5. 5.

    ふちギリギリまで上がったら、２００～２２０度に余熱しておいたオーブンにいれ、２０分程度焼成する。

  6. 6.

    焼きあがったら、型ごとテーブルに落としてショックを与え、型から外す。

    人

★ワンポイントアドバイス

パウンド型は、１００円ショップにあるものでＯＫです。

なければ、パウンドケーキ用の紙型(Ｍサイズ)にくっつかないシートを敷いて作ってください。


詳しい写真つきの作り方はクックパッドのレシピを参照してください。
http://cookpad.com/recipe/778739

ＭＡＤ＠黄金の麦さん

ＭＡＤ＠黄金の麦さん

元パティシエ、現在はホームメイド協会認定講師として、自宅でパン・天然酵母パン・チョコレート菓子の教室『黄金の麦』主宰。 パン作り、お菓子作りを基礎から学んでみませんか？ 体験レッスンも随時開催いたします。 お子さん連れ、お友達同士でお気軽にｗ ★自家製天然酵母にハマっています。 ★果物、野菜、ハーブ、胡椒、ビールなど、個性的素材で起こした酵母のパンは格別ｗｗ