シリコンスチーマーで簡単おもてなし　金目鯛のオリーブ煮

シリコンスチーマーで簡単おもてなし　金目鯛のオリーブ煮
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    おいしそう！

料理紹介

シリコンスチーマーでおもてなし料理に挑戦してみましょう。
分量は、マストラッドのパピヨット型２個分です。同じマストラッドのファミリータイプでも同じ分量です。

★材料

(2人分)

  • 金目鯛切身

    ２切れ

  • 塩・胡椒（下味用）

    各少量

  • スタッフドオリーブ（パプリカ）

    ２個

  • 黒オリーブ

    ４個

  • 黄パプリカ

    １／３個

  • ケッパー

    小さじ１

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 白ワイン

    大さじ３

  • 水

    １カップ

  • 洋風スープの素（固形・砕いて）

    １／２個

  • 塩・胡椒

    少々

  • ディル

    少量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    金目鯛は、ペーパータオル等で余分な水分をとり、ピチットでくるんで３０分ぐらい置く（冷蔵庫に入れておく）。ピチットがない場合や時間がないときは、ペーパータオルで水分をふき取った後に、塩・胡椒をふる。

  2. 2.

    スタッフドオリーブ半分に切る。黄パプリカは斜め切りにする。

  3. 3.

    白ワイン（大さじ３）、水１カップ、洋風スープの素（１／２個、砕いておく）をシリコンスチーマーに入れて混ぜ合わせて、上に１を並べる。２と黒オリーブとケッパーを散らしてオリーブオイルをかけ、フタをして電子レンジ（５００W）で５分（ファミリータイプのもの２切れ一度に加熱する場合）、あるいは２分３０秒（パピヨットタイプで１切れずつ加熱する場合）加熱する。

  4. 4.

    塩・胡椒で味を整え、ディルを飾る。

★ワンポイントアドバイス

魚は加熱しすぎないように注意する。６００Wの場合は、ファミリータイプ（２切れ一度に加熱）は、４分１０秒、パピヨットタイプ（１切れずつ加熱）は、２分加熱する。
１切れずつ加熱する場合は、白ワイン、水、洋風スープの素は表示されている分量の１／２の量にする。
レシピは「早い！簡単！ヘルシー！シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ６４」（辰巳出版）を参考にした。レシピでは、金目鯛だが、他の白身の魚で応用してもよい。

sophieさん

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