シリコンスチーマーでおもてなし　真鯛のオリーブ煮

シリコンスチーマーでおもてなし　真鯛のオリーブ煮
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    おいしそう！

料理紹介

「早い！簡単！ヘルシー！シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ６４」（辰巳出版）では、金目鯛を使ったレシピが紹介されていましたが、真鯛で応用してみました。

★材料

(2人分)

  • 真鯛切身

    ２切れ

  • 塩・胡椒（下味用）

    各少量

  • スタッフドオリーブ（パプリカ）

    ２個

  • 黒オリーブ

    ４個

  • 黄パプリカ

    １／３個

  • ケッパー

    小さじ１

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 白ワイン

    大さじ３

  • 水

    １カップ

  • 洋風スープの素（固形・砕く）

    １／２個

  • 塩・胡椒

    少量

  • ディル

    少量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    真鯛に塩・胡椒をふる。（魚の切身は、パックから出したときに一旦ペーバータオルなどで余分な水分や血合いをふき取っておくとよい。また、ピチットでくるんでおき、冷蔵庫で３０分から保管してから調理してもよい。）

  2. 2.

    スタッフドオリーブは、半分に切る。黄パプリカは、斜め切りにする。

  3. 3.

    白ワイン（大さじ３）、水１カップ、洋風スープの素（固形、砕く）をシリコンスチーマーに入れて混ぜ合わせる。上に１を入れて、２と黒オリーブとケッパーを散らして、オリーブオイルをかけて、フタをして電子レンジ（５００W）で5分（６００Wの場合は４分１０秒）加熱する。

  4. 4.

    塩・胡椒で味を整え、ディルを飾る。

★ワンポイントアドバイス

マストラッドのファミリータイプであれば、２切れ一度に加熱できるが、パピヨットの場合は１切れずつ加熱する。なお、汁の素（白ワイン、水、洋風スープ）、野菜は２等分した分量を使用すること。

sophieさん

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