秋の味覚柿とほうれん草の白和え

秋の味覚柿とほうれん草の白和え
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

秋の味覚柿。柿の甘みと食感を生かしてほうれん草と白和えにしました。

★材料

(3人分)

  • 柿

    １個

  • ほうれん草

    １袋

  • 木綿豆腐

    １丁350ｇ

  • 本つゆ

    小さじ２

  • ＊本つゆ

    大さじ１

  • ＊味噌

    小さじ１

  • ＊みりん

    大さじ1

  • ＊砂糖

    大さじ１

  • すりごま

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジ600ｗで3分チンして、重石にお皿を載せて水切りをします。

  2. 2.

    ほうれん草をラップに包み、レンジ600ｗで1分チンして、裏返して30秒チンします。３～４㎝位に切り軽く水気を絞り、ボールに入れて本つゆ小さじ２をかけて混ぜ合わせ、軽く絞って置きます。

  3. 3.

    ボールに＊の材料を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    柿の皮をむいてサイコロ状に切ります。柿の皮を千切りにして、レンジ600ｗで10秒チンします。

  5. 5.

    （３）に（１）の水切りした豆腐を手でつぶしながら入れて、すりごまを加えて混ぜ合わせます。（２）のほうれん草、（４）の柿を入れて混ぜ合わせます。

  6. 6.

    器に盛りつけて、（４）の柿の皮をトッピングして出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りはレンチンすると早く出来ますね。あまり水気を絞り過ぎないようにしてくださいね。ほうれん草に下味をつけておくといいですね。

vegegerさん

vegegerさん

1957年生まれのおひとりさまです。55歳の時セミナーで、学んだことがきっかけで野菜中心の食生活を心がけています。簡単で楽しく健康的な料理を目指しています。