石田家の食卓：いわしの揚げびたしレシピあり

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おいしそう！

昨晩は、オレンジページに掲載されていた「いわしの揚げびたし」 1）いわしのうろこと頭、はらわたを取り身の表面に切り目をいれる。 2）フライパンに2センチくらい油を入れ小麦粉でちょっとまぶした1）を揚げる。 3）両面を揚げたら、醤油、酢、みりんを各大さじ１の入ったバットに入れ味をなじませる。 4）10分くらいなじませたら、皿に盛りつけ大根、きゅうりのすりおろしをのせてバットにのこった漬......