頑張り過ぎないde 北海道桜姫チキンステーキ！

頑張り過ぎないde 北海道桜姫チキンステーキ！
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

頑張り過ぎないde 北海道鶏肉桜姫と農園風ミネストローネ！
きょうの主役は、北海道産健康元気な桜姫チキンです！
柔らかく、ジューシーな特徴です。

★材料

(2人分)

  • 桜姫チキン

    250g

  • ゆず七味

    少々

  • 酒

    少々

  • 大葉

    2枚

  • 塩コショウ

    少々

  • オリーブ油

    少々

  • ニンジン

    適量

  • 玉葱

    半分

  • モロッコインゲン

    適量

  • ズッキーニ

    適量

  • ジャガイモ

    半分

  • 大根

    適量

  • ニンニク

    1片

  • トマト缶詰

    少量

  • ケチャップ

    少々

  • コンソメ

    1個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏モモ肉は塩コショウして、オリーブ油でマリネードします。冷蔵庫で1日寝かせると表面コーティング効果で、パリパリでジューシーになります！

  2. 2.

    オーブンレンジを250度に余熱。
    鶏モモ肉に酒を軽く掛けて20分焼きます。
    オーブンを使えない場合はフライパンで焼きますが、まず両面強火で焦げ目を付けたら皮を上にして水150
    cc 程を投入！蓋をして蒸し焼きに！水分が無くなれば、オリーブ油を軽く掛けて、表面がパリパリになるように弱火から中火で焼いてください。

  3. 3.

    待っている間に、ベジタブル各種を早煮、時短の為、サイコロ大に切っておきます。

  4. 4.

    水500cc にベジタブルを投入して、沸騰したらコンソメ、缶詰トマトカット、ケチャップを投入します。炒めないです！

  5. 5.

    鶏モモ肉が焼ければ切ります。
    うまし～ポイント→焼き上がりましたら少し休ませてから切ってください。即切ると肉汁が全て溢れ出ます。

  6. 6.

    5は沸騰してから、弱火でコトコト10分も煮ると甘味もバシバシ出ます。

★ワンポイントアドバイス

桜姫ステーキ肉汁が・・パリパリパリピー！ミネストローネ風スープは・・ベジタブル本来の味わいと甘味が・・余計な味付けは必要なし！

ゴロミーズさん

ゴロミーズさん

ゴロミ先輩！魚でも肉でも旬の料理！テレワークも、奥さんも、貧乏でも、富裕層も！すかしたやつも、毎日ファイト！レシピは、あかんやつやろでも、おこられるやつやろでも、何でも作っちゃうよ！創作意欲を湧かせて欲しいです！やったろやないけ！毎日、荒んだ社会と、息苦しいウィルスと対峙しながら、ファイト！共に、頑張らない程度に頑張りたいと思います。うまくて！幸せ！それが、うまし～です！