おだしのジュレ。この夏は、目から涼を！レシピあり

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おいしそう！

今週、NHKの「あさイチ」という情報番組にわじまの海塩がでますよ！と、橋本さんから教えていただき、しっかとDVDに録画～！あの三國清三シェフが「かつおのたたき　海水ジュレ寄せ」というのを紹介していました。フライパンで表面、皮目を焼き付けて手軽に作る方法。あらっ！これっ、先日リコズキッチンで習ってきたた方法とほとんど同じだわ～。さすがっ、リコさん。 umami......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。