鰹なめろうのだし茶漬けレシピあり

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おいしそう！

京急百貨店月刊誌味ごよみ１１月号で紹介していただいた「だしのある暮らし」シリーズ第２弾。鰹なめろうのだし茶漬けのレシピです。なめろうは、魚の刺身をきざみながら味噌や薬味を混ぜ込んだもの。本来はいわしを使うようですが、アジやサンマでもOK。今回は、旬の戻り鰹で作ってみました。鰹の刺身が残ってしまった時に、作っておけば翌日でもOK。酒の肴に、ごはんの友に、お茶漬け、つみれ揚げにと ......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。