今年もお雑煮。

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おいしそう！

今年のお雑煮キロクです。去年とほぼ同じだけど。浅草神社の料理教室で習った（このとき→★）お雑煮レシピを参考にしつつ。ややオリジナル。具は、鶏肉 → 塩麹をまぶしておいておいたのを、水気をふいて、塩と酒をまぶして、片栗粉まぶして別茹で。大根 → いちょう切り人参 → 梅の飾り切り黄色い人参 → いちょう切りうすめの出汁でじっくり下茹で。 ......