あけびの味噌炒め　－山形の秋の味レシピあり

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おいしそう！

あけびの皮の接合部分を縦に割れ目を入れ、中のタネを抜く。　ひき肉、マイタケ、タマネギのみじん切りを炒めて、味噌、みりん、砂糖を入れてからめ、あけびの中に詰め、フライパンに油をひいて、ふたをして蒸し焼きにする。銀座の山形ショップに行ったら、なんと懐かしのあけびを売っていました小さい頃、母が作ってくれた、あけびの味噌炒めが無償に食べたくなって、思わず購入！　タネを食べるんじゃないんでよ。......

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: 美容・料理研究家　小清水裕子さん

私は美肌づくりの専門家です。長年の化粧品会社での製品企画の仕事の後、美のためには化粧品だけでなく食べ物と感性みがきの３つのバランスが一番大切、と、野菜や雑穀そばなどの新しい食べ方の研究も始め、「らくらくやせる雑穀・玄米ダイエット」など、３冊のダイエット料理本、トータル美容テキストを発表しました。　現在は、企業や団体、雑誌、テレビ、講演等で、美容・メイク法の指導や、美容料理レシピの提供をしています。