カツオの和風カルパッチョ　トマト出汁がけレシピあり

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おいしそう！

カツオの和風カルパッチョ　トマト出汁かけこんにちは、｢美肌はおまかせ！」の小清水裕子です。今日は、カツオのタタキで、サラダ感覚のカルパッチョを作ります。赤いスープ状のものは、最近よく登場する、トマト出汁です。カツオの様に生臭いお刺身にもよく合うんです。カツオの旨みが強く引き出されて、そして、ポン酢よりも優しい味に。ネギ、ショウガ、キュウリ、ミョウガの薬味をたっぷりかけていた......

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: 美容・料理研究家　小清水裕子さん

私は美肌づくりの専門家です。長年の化粧品会社での製品企画の仕事の後、美のためには化粧品だけでなく食べ物と感性みがきの３つのバランスが一番大切、と、野菜や雑穀そばなどの新しい食べ方の研究も始め、「らくらくやせる雑穀・玄米ダイエット」など、３冊のダイエット料理本、トータル美容テキストを発表しました。　現在は、企業や団体、雑誌、テレビ、講演等で、美容・メイク法の指導や、美容料理レシピの提供をしています。