＜めちゃ旨！3種のきのことえびのアヒージョ＞ 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

弱火でコトコト煮るだけ～
順番さえ間違わなければお店に味に！
美味しくすぎるからバゲット多めに用意してね

★材料

(2人分)

  • えび

    150g

  • 片栗粉

    小1

  • 舞茸

    1パック

  • しいたけ(マッシュルームでも可)

    2個

  • しめじ

    1/2パック

  • オリーブオイル

    150cc

  • にんにく

    2かけ

  • 鷹の爪

    1本

  • 塩

    小1/2

  • ホワイトペッパー

    少々

  • ディル(パセリでも可)

    1g

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    しめじとしいたけは石づきを取り、しめじは3本に分け、しいたけは1/4に切る
    舞茸は一口大にさく
    海老は片栗粉でもみ水洗いする

  2. 2.

    にんにくの皮をむき縦に２つに切り芯を取り除く
    小さいフライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで煮る

  3. 3.

    にんにくがこんがり色づいたらきのこを入れしめじにこげめがついてきたら海老を入れ
    、沸騰したら弱火にしてじっくり5分煮る
    最後に強火にしてぐつぐつ煮立てて、
    手でちぎったディルを入れて完成です

★ワンポイントアドバイス

◆オリーブオイルは常に弱火で、にんにくと唐辛子の香りをつけて～のきのこ投入
そしてきのこの味が充分にオイルに出たところでえびを投入
これでえびもぷりぷり、美味しい味のついたオイルも完成です

★よろこばレシピ エピソード

「お店のみたい！」
「お店のより美味しい！」
と喜ばれました

槙 かおるさん

槙 かおるさん

料理には様々な想い出がある…作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出… その想い出を大切に、料理は「ときめきと感動」をテーマに! 35歳で胃癌、胃下部2/3切除、食べられない日々が何年も続く。 調理師として厨房に立つ事はできないが、生きてきた証として料理の仕事がしたい。 私のレシピを作って笑顔になってくれたら嬉しい、そんな思いでレシピを紹介しています