レシピブログ
こってりなポタージュに 春の山菜をトッピングした 春を食べるスープ ポタージュスープは 玉葱とジャガイモ それに豆乳を入れて煮込んだものを ブレンダーにかけてこってりホワイトソースのような感じに仕上げました トッピングに使ったのは タラの芽 こしあぶら こごめ それとわさびの花 オリーブオイルでボイルして 軽く塩だけで下味をつけています 茹でるよりも苦みが消えて 色も鮮やかに仕上がりました 山菜は......
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