ゴビ・マンチュリアンレシピあり

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おいしそう！

インド・ベジ中華の決定版と言えば･･･ゴビ・マンチュリアンでしょうな。ゴビはカリフラワー（ときにキャベツのこともゴビといったりする）マンチュリアンは、満州風？という語源だそうです。カリフラワーをかりっとした衣で唐揚げ風に揚げ、真っ黒の中華しょうゆ、ケチャップ、酢、にんにく、さとうで作った中華グレービーにからめます。カリフラワーのフリッターの甘酢あんといった料理で子供はみんな大好きです。そうそう、......