冷凍したしめじを使うと旨味倍増! 旨味倍増の秘訣 牡蠣の旨味(グルタミン酸)+しめじの旨味(グアニル酸)によって旨味が倍増する しめじは冷凍することでグアニル酸が倍増する*時間がある時に冷凍保存をしておくと大変便利です。...
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