【四川料理レシピ】豆瓣解禁！豚レバーとニンニク芽の豆瓣醤炒め（爆炒猪肝）

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おいしそう！

飯山満の方は最近は計画停電はあまりなく、夜は普通通りになってきました。まだ地震、原発は現在進行形なので、さくっとできる料理から始めます！！ ■まずは新しい豆瓣醤を使用！！豆瓣醤(豆板醤)は中国語で「豆瓣」といいます。ご存知、四川省のソウル調味料です。さて、前々からだましだまし使っていた池袋の友誼商店で購入した「川老汇郫县豆瓣」。。これは正直に言うと香りがいまいちで......