花椒とは？四川料理で使う調味料について

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おいしそう！

四川サイトを作りましたが、伝えきれない箇所、説明した箇所などたくさんあるので、今後、ブログでボチボチ更新していきます！今回は四川料理で使う調味料ということで、花椒(ホァジャオ) とテーマに書きます。 ■食は中国になり、味は四川にありと言われるほど、四川料理の特徴は「味」にあります。通常の味覚では・しょっぱい・甘い・酸っぱい・辛い・苦い上記の５つの味覚がありますが、四川......