姫竹の子の天ぷらと姫竹の炊き込みご飯

姫竹の子の天ぷらと姫竹の炊き込みご飯
  1. おいしそう！

姫竹の子の天ぷらと炊き込みご飯毎年、採って来てくれるので、炊き込みご飯は必ず作ります。鶏もも肉としめじ、にんじん、姫竹の子を薄くスライスしたのをたっぷり入れて、酒、本だし、みりん、醬油を入れて炊きます。天ぷらは、茹でた姫竹を、しっかりと水気を拭き取って、小麦粉を薄くまぶしてから、衣につけて揚げます。カラッと揚げるコツです〜クセがないから、何本でも食べられます。今しか採れない山菜、美味しい時期も今だ......