ごちそう感のあるローストビーフは、ポットロースト方式で作ると美味しくてとても簡単。厚手の鍋で肉の表面を焼き付け、蓋をして蒸らすだけ。肉を休ませている間に、付け合わせのじゃがいものエクラゼを作りましょう。材料は、じゃがいも…...
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素朴でほっとするシンプルなフランス家庭料理、食事に合うホシノ天然酵母パン、大好きなスコーンと手軽な焼き菓子のレシピを綴っています。
東京で料理教室主宰(フランス家庭料理とパン)、長野でジャムとスコーンの製造販売を経て、現在は京都市在住。夫と息子の3人家族。
リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校にて料理ディプロム取得。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。