キリリとした酸味と独特の風味がクセになる　ルバーブのジャム　 レシピあり

キリリとした酸味と独特の風味がクセになる　ルバーブのジャム　
  1. 7
    おいしそう！

ルバーブは、生のものとジャムにしたものとのギャップが面白い食材。筋ばった太い茎をざく切りにして砂糖と煮ると、ジャムになるとは思えない香り（⁈）を放ちながら、みるみる煮崩れていきます。そして出来上がりは、ベリーのように甘酸…...

sconemaniaさん

sconemaniaさん

素朴でほっとするシンプルなフランス家庭料理、食事に合うホシノ天然酵母パン、大好きなスコーンと手軽な焼き菓子のレシピを綴っています。 東京で料理教室主宰（フランス家庭料理とパン）、長野でジャムとスコーンの製造販売を経て、現在は京都市在住。夫と息子の３人家族。 リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校にて料理ディプロム取得。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。