いりこだしでピリ辛スープを作ってみた

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おいしそう！

なにでだしを引くかって地方ごとに違ったりするようですね。関西じゃ昆布とかつお節のあわせだしが一般的なのでしょうか・・・。私の実家は商売をやってたこともあってちゃんとだしを引いて料理なんてことはほぼ無かったですわ。ほんだしがごく当たり前やったんで、何でだしを引くかなんて元々は意識したことなかったんです。そんな家で育ったんで、自分でちょっと真面目に料理をするようになって初めて昆布とカツオ節でだしを引く......