蒸し鶏の茹で汁を再利用

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おいしそう！

蒸し鶏は昨日の昼過ぎに仕込んだ物です。いつもは創味シャンタンをベースにたっぷりの日本酒、香味野菜として白ネギの青いトコ、スライスのショウガ、ニンニク、花椒、胡椒を加えたスープを作ります。そのスープと鶏を炊飯器に入れて保温調理するんです。今回はちょっと風味を変えて和風で行ってみることに。そこでシャンタンの代わりに白だしを使い、日本酒と白ネギの青いトコ、スライスのショウガ、冷凍庫の底に眠ってた山椒の実......