「山肉デリ」の猪肉で”スーチカー”

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おいしそう！

昨日のグルコバのおやつタイムに持って行ったアテなんで通常ならその記事で紹介するんですが、今回はイノシシの肉というちょっと変わったモノなんで単独の記事でご紹介。しばらく前にジビエ料理を身近にっていう趣旨で開催された料理教室に参加しました。教室を主宰された井上さんの本業は大阪の阿倍野区の西田辺にある「山肉デリ」っていう獣肉屋さん。イノシシと鹿肉がメインで、禁猟期でも今は害獣駆除として狩猟が認められてて......