ササゲで酸豆角（スァンドウジャオ）を仕込んだー！！

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おいしそう！

去年上手くできるか不安に思いながら初めて酸豆角（スァンドウジャオ）を仕込みました。幸い腐敗はせずええ感じに発酵してくれて酸豆角をつこうた料理を楽しみ、その独特の風味が気に入りました。去年は自信なかったからちょっとだけしか仕込まんかったんですが、食べ終わった時から今年はたっぷり仕込もうと思ってました。大阪でササゲを買えるとこを探したら道の駅「かなん」で売ってると分かって去年はそこでゲットしたんです......