ポテトと牡蠣のグラタン

ポテトと牡蠣のグラタン
  1. おいしそう！

料理紹介

グラタンで心も体もぽっかぽか！

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    200g

  • 青梗菜

    1/2 束

  • 玉ねぎ

    中　1/8 個

  • 椎茸

    1個

  • 海老

    ４尾

  • オリーブオイル

    小さじ　１

  • 牡蠣のオリーブオイル漬け

    ８個

  • ホワイトソース

    1/2 缶

  • 塩・胡椒

    少々

  • パルミジャーノ

    適宜

  • バター

    少々1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは水をくぐらせ、皮つきのまま、ラップで包み、レンジで4分加熱します。

  2. 2.

    青梗菜はざく切り、玉ねぎと椎茸は細かく切り、海老は軽く茹で背中に切れ目を入れておきます。

  3. 3.

    レンジで茹でたジャガイモの皮をさっとむいて（皮つきでもいい）食べやすい大きさに切り、「２」の野菜と一緒に、オリーブオイルを入れた鍋でさっと炒め、軽く塩・胡椒をする。

  4. 4.

    「３」を耐熱の器に盛り、「牡蠣のオリーブオイル漬け」（レシピご参照くださいませ）を乗せ、ホワイトソースをかけ、上にパルミジャーノ、ほんの少し香り付けにバターをちょっと乗せる。

  5. 5.

    オーブンを200度程度に温めて、焦げ目が付くまで12～15分程度焼く（このあたりはお好みで！）。

★ワンポイントアドバイス

市販のホワイトソースは味が濃いのでに注意です！時間がある人はやはり手作りしましょう。

naotさん

naotさん

職業旅人。イタリアではトスカーナ州のcucinaで修業をしておりました。よろしくお願します。