簡単すぎる抵糖質バナナスコーン

簡単すぎる抵糖質バナナスコーン
  1. おいしそう！

料理紹介

富澤商店の抵糖質お菓子用ミックスを使用した、驚くほど簡単なのにおいしいおやつです。砂糖を使わずバナナの甘味を利用しました。今回はレーズンを入れて鉄分＆食物繊維もアップ。レーズンなしでもおいしいです。食感は柔らかめです。作ったものは冷凍もできますよ！

★材料

(3人分)

  • 富澤商店 抵糖質お菓子用ミックス

    １００g

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • バナナ（大）

    １本

  • 米油などの植物油

    大さじ１

  • （レーズン）

    （大さじ１）

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    バナナをボウルに入フォークでつぶす。

  2. 2.

    ①に米油を入れて混ぜ、抵糖質お菓子用ミックスとベーキングパウダーも入れてさっくり混ぜる。

  3. 3.

    だいたい粉っぽさがなくなったら、ラップの上に生地を置き、レーズンを上に乗せて真ん中から折って伸ばしてを5回ほど繰り返す。

  4. 4.

    ③をラップに包んで冷蔵庫で１５分を寝かせる。

  5. 5.

    ④を1.5㎝の厚さの長方形に伸ばし、包丁で6等分する。（断面はなるべく触らないようにする。）

  6. 6.

    天板にクッキングシートを敷き、④をくっつかないように並べて200℃に余熱したオーブンで12分焼く。

★ワンポイントアドバイス

手順２で最初は粉っぽいかもしれませんが、そのうちにまとまってきます。少し粉っぽさが残っていても、手順３で折って伸ばしてを繰り返すうちに粉っぽさがなくなってきます。

★よろこばレシピ エピソード

家にバナナが１本余っていたので、使って作ってみたら、あらおいしい！「簡単手作りおやつを知りたい」と言っていた、ダイエット中の知人に味見をしてもらったところ「これいいわ～」と気に入ってもらえました。

管理栄養士の料理教室なのはなキッチンさん

管理栄養士の料理教室なのはなキッチンさん

管理栄養士。父は農家。相鉄線二俣川駅で、料理教室『なのはなキッチン』を主宰。食を通して、赤ちゃんから大人まで健康でいるためのお手伝いをさせて頂いています。自治体での教室・講座・食事相談も行っています。