ロースト塩ポークレシピあり

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おいしそう！

粗塩のみで漬け込んだパンチェッタでローストポークならずロースト塩ポーク。ふわふわジューシーで旨みが凝縮した、シャトルシェフで作る簡単・省エネローストポークです。 600ｇの豚バラに大さじ１強の粗塩、塩辛くなるかなと思いきや良い塩加減。夏の暑さ、肉汁に流れ出る塩でよい塩梅に感じるのでしょう。最近のマイブームはパンチェッタ作り。豚バラやロースのブロックの特売を見つけるととりあえず購入......