塩豚（パンチェッタ）完成！！

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おいしそう！

3月23日から仕込んでいた塩豚（完成を見てもう私の中ではパンチェッタの何物でもない）が昨日完成しました。なんだかんだと18日も熟成させていたことになります。かなりいい感じに仕上がっています。ピチットで失敗知らず☆手作りパンチェッタ by chima＠仕込んでから１週間目にピチットシートを取り替えた時も結構水分が貯まっていたけど、今回もたっぷり貯......