ピリッと辛い手作りなめたけレシピあり

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おいしそう！

近所の激安な八百屋さんで買った特売のエノキで常備菜作り。なめたけを作りました。わが家は大人ばかりなのでピリッと辛いなめたけです。小さめのお鍋に2〜3センチに切ったエノキをミリン・醤油・鷹の爪を入れて火にかけるだけ。弱火でコトコト、数分もすれば嵩がぐっと減って水分がたっぷり上がってきます。そこから10分弱くらいかな…時たま混ぜてあげながら極弱火にかけると出来上が......