保存食☆大葉の塩漬け（生）レシピあり

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おいしそう！

前回はミョウバンと塩を入れた鍋でひと煮立ちというかサッと湯通しした大葉を塩漬けしましたが、今回は冷ました塩・ミョウバン水で30分くらい灰汁抜きしたものを作ってみました。まんべんなくミョウバン水が行き渡る様に落とし蓋をしました。 30分ほど浸した後は水洗いし、しっかり水分を拭き取ってから1枚ずつ塩・大葉・塩・大葉…と重ね、最後に大葉が隠れるようたっぷりの塩を入れました。 ......