醤油麹ならぬ三升漬けで鶏皮の唐揚げ

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おいしそう！

昨夜の晩ごはんは鶏皮の唐揚げです。鶏料理の度に鶏皮を冷凍していたらいつの間にか15枚分の皮が溜まっていました。昨日はそれを一掃するためから揚げに。どうやって味付けようかなと検索していたら、醤油麹を使っているものが目にとまりました。わが家には醤油麹はないけど三升漬けならある！三升漬けは醤油１：麹１：唐辛子１の割合で漬けたもの。醤油麹に唐辛子がプラスされている......