豚と赤水菜の柚子ぽん和え＊お弁当

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おいしそう！

今日のお弁当は豚と赤水菜の柚子ぽん和えでございます。わが家の豚肉の冷凍ストックはコストコの焼肉用バラしかないのでお肉が厚め。食べやすいように薄く千切りにしてサッと湯通ししました。よく湯を切ったら熱いうちに柚子ぽんをかけ味を馴染ませてから、切った赤水菜を加えました。ポン酢がごはんに回らない様、お弁当箱の半分におかずカップを敷きその中にたっぷり入れました。ゆで玉子と花人参は飾りのようなもの。......