【実験】グルテンだせだせ〜！ホットケーキ生地を混ぜまくった結果レシピあり

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おいしそう！

読みにきてくださってありがとうございます！さあ実験のお時間でございます。テーマはホットケーキ生地、思いっきり混ぜまくったらどうなるの？でございます。一般的に、ふんわり厚みのあるホットケーキを作るコツといえば、混ぜすぎないこと！これよく言われますよね。小麦粉にふくまれるグルテンが混ぜすぎることによって強くなり、生地が膨らむのをジャマしてしまうのです。とはいっても、実際どのくらい......