新玉ねぎのブラザート

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おいしそう！

新玉ねぎの季節です♪ 柔らかくて、甘くて、みずみずしい新玉ねぎが主役のお料理です。ブラザートは「とろ火で焼いたor煮た」という意味。弱火でゆっくりと玉ねぎに火を通し、少し焦げ色がついたら、みじん切りのハーブ、パルミジャーノ、くるみをパラパラっと。味付けは塩、こしょうのみ、玉ねぎの甘さが引き立ちます。お好みでちょっとだけバルサミコ酢をふって。アンティパストやお肉料理・・・ ...