揚げ豆腐の怪味ソースの巻レシピあり

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おいしそう！

怪味ソースとはなにか？どうやら中国四川を発祥とする中華料理の合わせ調味料らしいです。香港、台湾料理でもこの名前で登場します。ゴマベースでニンニク、ショウガが効いていて甘酸っぱいとてもイイ味の調味料っです。蒸し鶏にかけるのが一般的みたいです、豚肉や野菜にかけても美味そう。そんな怪味ソース、今日は揚げ豆腐にかけていただきますのよ。ちなみに怪味=ガイウェイと読みます。本格的に作る場合は、芝麻醤......