赤パプリカの下処理レシピあり

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おいしそう！

今日は『赤パプリカ』をおいしく食べるための下処理です。当然プロの方なら誰でもやっていることですね。きれいな赤ですよね～。これをグリルで表面をこんがり焼いてしまいましょう。これまだまだなんです。まんべんなく表面を焦がすと後の処理がすごく楽です。熱いまま、冷たい氷水に投入。ジュワー～こうすると皮がつるっとむけます。まだらに焼けていると、焼けていない部分の皮が簡単に剥けず、身まで削る......