●石臼挽きバゲット＊レシピレシピあり

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おいしそう！

石臼挽き粉を50%配合したバゲット石臼挽き粉をブレンドすると。。 ●小麦の旨味、増し増し ●国産小麦のもちっとした食感に　バゲットに求める歯切れの良さ、　サクみをプラス ●吸水性、保水性アップで口溶けが良い今回の配合では加水90%！なのに通常より扱いやすい生地普段の愚者のバゲット配合だと加水70〜75%なのでいつもより、かなり水が入ります更に軽い焼き上がりにする為、......