レーズンサンドとチョコサンド

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おいしそう！

　　　　　　　　　　今日はレーズンサンドを大量に作りました。このお菓子は、アントルメやパイとはまた異なる手間の掛かり方をするお菓子で、集中力がないと、最後まで行き着かなくなります。と言いますのも、細かい手作業の工程が多いからです。まず、パート・シュクレ（クッキー生地）を仕込み、伸ばして寝かせてカットしてから焼きます。そしてバタークリーム。イタリアンメレンゲを作り、室温にほどよく戻したバターと合わ......