パート・シュクレのガレット・ポム

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おいしそう！

　　　　　　　　　　　紅玉の季節も終わりが近付いてきました。どうしても紅玉で作っておきたいのがガレット・ポムです。紅玉の実の柔らかさと酸味が、このお菓子を美味しくしてくれるようで、他のりんごでは、風味や火の通り加減が全く違ってしまいます。いつもパート・ブリゼで作るところを、今日はパート・シュクレで作ってみました。空焼きしたパイ生地に、りんごのペーストを塗っています。アップルパイのフィリングをハン......