長ネギとオクラのテリーヌ仕立て＆ハーブジュレレシピあり

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おいしそう！

手羽先でとっておいたスープがあったので、長ネギとオクラをテリーヌ仕立てにしてみました。オクラの切り口って可愛いですよね。前菜に向いていると思います。今回はゼラチンではなく、寒天で固めています。常温で固まるくらいですから、冷凍庫に入れれば５～１０分ほどで固まります。型から外す時もゼラチンのように恐る恐るしなくても大丈夫。ナイフを型の縁にぐるりと差し込むだけでツルンと......