芋栗南京レシピ②　芋、南京レシピあり

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おいしそう！

夏からずっと食べ続けているのが、小豆とかぼちゃの煮物です。「いとこ煮」と呼ばれる、北陸や萩などに伝わる郷土料理で、小豆に合わせる野菜はかぼちゃに限らず、大根やごぼう、こんにゃく、白玉だんごなど、各地でいろいろらしいです。また、最近知ったのですが、とくにこの「小豆かぼちゃ」は、糖尿病食には欠かせないメニューだそうです。美味しくて健康にもよいとなると、ますます食べ続け......