鯛のあらスープ レシピあり

鯛のあらスープ
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    おいしそう!

今朝のブランチは、昨晩作っておいたマリネやスープに、玄米ご飯でした。お頭なしで身がほとんど、という鯛のアラで作ったスープ。鯛の旨味たっぷりで、美味しかったです。うろこも血合いもな......

kouglofさん

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お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」(文化出版局)が発売になります。