鴨のオレンジソースレシピあり

0

おいしそう！

クリスマスのメインは鴨のオレンジソースでした。冷凍庫の中を整理していたところ、かなり前に買っておいた冷凍鴨を見つけたため、急に加えたメニューです。フランス産のマグレドカナール。フォアグラを採取したときの副産物だそうで、脂がのっていてコクのある肉質が特徴です。こちらは明治屋で購入したもので、1枚390gほどの大きさでした。鴨を焼くのは初めて、ソースの作り方も調べれ......