レモンスフレグラッセ

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おいしそう！

今日は暑かったですね。「レモンスフレグラッセ」は、そんな蒸し暑い日にぴったりのデザートです。涼しげな印象のスタイリングコーディネイトは曲田有子さんによるもので、とても気に入っています。食器はアンティークのものだそうです。スフレグラッセはその名の通り、冷やし固めたスフレで、火を通した卵黄ベースの生地にメレンゲを加えて作ります。少し手間はかかりますが、アイスクリームのように途中でかき混ぜた...