和の香りを楽しむ自家製調味料「柚子ペースト」

和の香りを楽しむ自家製調味料「柚子ペースト」
  1. おいしそう！

冷蔵庫にゆずが１個残っていたので、柚子ペーストを作ることにしました。 自家製の柚子胡椒として、鍋料理、焼き魚、冷奴など様々な料理に使えます。 自家製柚子ペーストについて 柚子ペーストは、柚子の皮と果汁、そして少量の塩を使...

kouglofさん

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お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。