赤しそ仕事。レシピあり

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おいしそう！

UPが遅くなりましたが、先週、赤紫蘇を仕込みました！梅干し用と紫蘇酢用に。紫蘇酢に漬けた赤紫蘇は、梅雨が明けたら干してフードプロセッサーにかけてゆかりに変身♩ 赤紫蘇、買って来たらまず水でよく洗います。そして塩をまぶしてもみます。そうするとアクがたくさーん出て来ます。アクはもちろん捨てましょう。紫蘇酢は、お酢にアク抜きした赤紫蘇を漬けるだけ。 2～3週間したら取り......