ポテトマサラ

ポテトマサラ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

南インド料理のポテトマサラ☝️カレーの付け合わせやドーサと共に🎵

★材料

(4人分)

  • 男爵いも

    450g(3個)

  • グリーンピース缶

    50g

  • ギーバター(サラダ油でも)

    大さじ1

  • 生姜すりおろし

    1g

  • ニンニクすりおろし

    1g

  • マスタードシード

    小さじ1

  • ターメリック

    小さじ1

  • カイエンヌペッパー

    小さじ1/2

  • 塩

    2g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもの皮を剥き一口大の乱切りにしてひたひたの湯で茹でて粉ふきいもにする(茹でる目安5〜6分)

  2. 2.

    フライパンにギーバターを熱してマスタードシートを加え蓋をする(中火以下)

  3. 3.

    パチパチとはぜる音が止んだらニンニク,生姜を入れて香りが出たらグリーンピースとじゃがいもを加えて炒め合わせる

  4. 4.

    塩,カイエンヌペッパー,ターメリックを
    入れてよくなじませて完成

★ワンポイントアドバイス

マスタードシートがはじけるので蓋を用意してすぐにかぶせる

maimaichan1214mさん

maimaichan1214mさん

独身時代,脱サラしてススキノで小料理屋を経営していました。現在は育児に奮闘しながらInstagram(maimaichan1214m)に料理投稿しています。