Ramadan and Harees レシピあり

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おいしそう！

今年もまた、ラマダン（Ramadan）のこの時期、嬉しいおすそ分けを頂きました。ラマダン中、断食が明けて食べ始める食事がイフタール（Iftar）ですが、そんな有難い食事のメニューの一つとして、各家庭で客人に振舞われたり、レストランで提供されるのがハリース（Harees）です。 UAE独自の料理、というわけではなく、ペルシャ湾岸諸国やレバント（東部地中海湾岸地方）で、宗教的な行事や結婚式など......

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: Yuさん

中東在住歴15年。手に入る食材に限りはあれど、日々の工夫で健康志向の美味しい食生活を提案します:) 異なる国籍・文化をバックグラウンドに持つ人たちに囲まれた暮らしなので、まずは相手の話に耳を傾けることを心がけながら、大人も子供も、どんな国の人でも、一口食べれば心が穏やかになる料理作りを目指しています。